虾仁煎 #夜市小吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  两种淀粉、盐、胡椒粉混合加水，搅拌均匀，备好葱花,青菜切碎

• 步骤 2：

  不沾锅烧热，放入虾仁焙至半熟

• 步骤 3：

  加入1/3淀粉浆，待其稍稍凝结

• 步骤 4：

  打入1颗蛋，划散蛋液

• 步骤 5：

  撒入葱花、青菜碎，再加入1/3淀粉浆

• 步骤 6：

  待粉浆边缘凝结，再打入一颗蛋，划散蛋液

• 步骤 7：

  加入最后1/3淀粉浆，转动锅子让液体游走均匀

• 步骤 8：

  煎至底面不沾，对折煎一会儿，再对折，继续煎至表面焦黄且微微发脆

• 步骤 9：

  盛出，淋上甜辣酱即可，开动吧！