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卤水煲收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脚、鹅掌、猪肠、莲藕 各取适量
- 卤水包 1个
- 红糖 半块
- 葱 3条
- 盐 2小勺
- 生抽、老抽 适量
卤水煲的做法步骤
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步骤 1：
准备三片姜、一块陈皮放入瓷锅内。
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步骤 2：
把类用姜、大蒜起锅加酒炒香后，一层层摆入锅里。
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步骤 3：
放好材料后加入生抽、老抽（份量随意）我通常凭手感，把半块红糖切碎后一同加入，然后加水，水的份量看材料而定，加上葱段后盖上盖子，猛火煮滚后改中火，大煮半小时后再放入鸡脚，再煮半小时后可翻动食材，小火煮多
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步骤 4：
喜欢吃辣的可在第一歩时加入又2、3只辣椒干。
小贴士
鸡脚比较快煮烂，所以要后放。
卤水的食材随自己喜欢而选择，推荐大家用牛
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