雪绵豆沙的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆成品，必须将其碾碎成黏稠状，吃的时候才有豆沙的味道。

• 步骤 2：

  将豆沙馅揉成大小均匀的小球，抹上面粉待用。

• 步骤 3：

  5个鸡蛋清，蛋黄必须除掉，用不锈钢器具盛好蛋清，打蛋器或者筷子不停的顺时针搅打。

• 步骤 4：

  打蛋清必须一气呵成，而且必须打到筷子能插其中不倒为止。

• 步骤 5：

  蛋清由青色逐渐变成黏稠状的时候，可添入些淀粉。

• 步骤 6：

  锅中放油，烧制至四、五成热时，把火关至微火，把码好的豆沙球裹上蛋糊，依次放入锅中，炸成金黄色捞出。

• 步骤 7：

  根据个人口味撒上一些白糖，外酥里嫩，口感非常棒。