冰糖小羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排斩块洗净，浸泡2～4小时

• 步骤 2：

  羊排焯水，去掉血沫，盛出备用。

• 步骤 3：

  热锅凉油，放入冰糖炒开，将所有调料放入锅中一起煸炒，出香味后，将羊排回锅一起翻炒，羊排上色后，倒入啤酒，没过羊排，大火煮开后转中小火炖至羊排完全成熟。

• 步骤 4：

  收汁出盘。也可留些汤汁拌米饭。