酱棒骨的做法步骤

• 步骤 1：

  凉水泡30分钟，洗净血水，

• 步骤 2：

  提前用开水（一定是开水）紧下棒骨，用凉水洗净，将小料切碎用油，冰糖，炒制，加入料酒，生抽，老抽，耗油，红曲米炒出香气，加开水漠过棒骨，

• 步骤 3：

  先敞盖大火10分钟，盖盖中小火1.5---2小时，加盐，在原汤中泡一夜，转天加热，

• 步骤 4：

  捞出装盘，

• 步骤 5：

  再配个青菜，开吃吧！