韭黄的价格一直以来就没有掉价过,菜场遇见韭黄很新鲜,当时脑子里面立刻就想到了炒鸡蛋。哎呀,这就是吃货的条件反射?O(∩_∩)O哈哈~
也没有什么复杂的,正好家里还剩下一个红甜椒,这个甜椒的价格也一直偏高。
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步骤 1:
准备材料。鸡蛋打散。红甜椒切丝。
步骤 2:
韭黄掐掉腐烂的叶子,洗净,切段。
步骤 3:
油锅烧的滚热,倒入鸡蛋液,滑炒散开,装起备用。
步骤 4:
余油烧热,放入韭黄,翻炒几下
步骤 5:
放入甜椒丝
步骤 6:
放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
步骤 7:
调味
步骤 8:
翻炒均匀,出锅。
要炒出蓬松的鸡蛋,需要把油烧的冒青烟,再倒入鸡蛋液,快速的滑开。