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步骤 1：
纯鱼肉洗净，片厚片，用刀尖断其筋络。放料酒，胡椒粉略腌制。白腐乳碾碎，鸡蛋打散。备用。
步骤 2：
鱼片依次蘸白腐乳，蛋液，面包糠，油温六成炸至完全成熟。出锅斩块即可。可蘸酱汁。酱汁任意。
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