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羊肉烩饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 1块
- 胡萝卜 1只
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
羊肉烩饭的做法步骤
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步骤 1：
备料并切好如图。
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步骤 2：
中火，洋葱生姜葱白先炒香，放入切成小粒的羊肉不停翻炒煸出油脂，再放红椒胡萝卜，蔬菜炒熟后放米炒到透明，倒入高出米一指的开水，调入盐，抖锅将米摊平盖盖闷煮，水全吸收，米大概熟了时放一勺辣椒粉，一把粗孜然，葱花，盐，味精翻炒均匀。
这道烩饭是把手抓饭的版本改成了西班牙烩饭的方法，花花用的paella锅，当然平底锅就可以，因为发现手抓饭的做法会让米粒过于软烂，米不用事先洗过，而是炒，可以让米更好的吸收油脂，吃完满嘴油光光。
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