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菇香肉末扒豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆腐 一盒或一大块
- 香菇 1个
- 肉末 50g
- 榨菜 20g
- 胡萝卜 一小截
- 大蒜瓣 1-2瓣
- 葱 2-3根
- 生粉 适量
- 生抽 适量
菇香肉末扒豆腐的做法步骤
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步骤 1：
嫩豆腐切片，整齐地码放在盘中
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步骤 2：
剁好肉末，香菇、胡萝卜、榨菜都切小丁，蒜切片，葱切碎
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步骤 3：
蒸锅水烧开。将装豆腐的盘放进去，旺火蒸4分钟左右。蒸好后取出盘，倒去盘中的积水
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步骤 4：
炒锅内放适量油，放肉末炒出香味，再放蒜瓣、香菇、胡萝卜和榨菜煸炒，同时加盐调味。
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步骤 5：
生粉和水、生抽一起调成芡汁后加入锅中勾芡，最后放入葱碎。
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步骤 6：
将酱汁淋到蒸好的豆腐上即可
小贴士
勾芡以后酱汁的量要足，味道要足，这样吃的时候豆腐和酱汁在一起才美味。
