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酱爆芦笋猪肝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 200g
- 芦笋 200g
- 生姜 15g
- 生抽 2茶匙
- 老抽 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 植物油 1汤匙
- 料酒 2茶匙
- 醋 1-2茶匙
酱爆芦笋猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝洗净，切片，加盐水（配方外）浸泡去血水，隔1小时换一次水，换水3次以上，最后再冲洗下
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步骤 2：
沥水，加料酒、淀粉，拌匀
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步骤 3：
芦笋洗净，去掉根部的皮&较老的部分，切段，姜切丝，备用
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步骤 4：
炒锅入油，爆香姜丝，加入芦笋，翻炒一下
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步骤 5：
芦笋置于锅边，放入猪肝，炒至变色，再将二者炒匀
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步骤 6：
加入生抽、老抽、醋、糖、鸡精（可以提前备好调料汁），炒匀即可
