法式焦糖坚果挞的做法步骤

• 步骤 1：

  挞皮：低粉+白糖粉+盐混合均匀，加入冻硬的黄油，用手掌搓散。

• 步骤 2：

  最后倒入蛋液，揉成面团。

• 步骤 3：

  将面团擀开，比模具大一圈。

• 步骤 4：

  将面团盖在模具上。

• 步骤 5：

  擀面杖将多余面团去除。

• 步骤 6：

  用叉子插出气孔。

• 步骤 7：

  放入预热好的烤箱上下管170度烤20分钟左右。放一边备用。

• 步骤 8：

  将布丁液的所有原料混合均匀可过筛一次。

• 步骤 9：

  将布丁液倒入挞皮中。

• 步骤 10：

  放入预热好的烤箱上下管180度烤15分钟左右。

• 步骤 11：

  所有坚果放入锅中，倒入热水，白砂糖，水饴，混合均匀。

• 步骤 12：

  将水煮至沸腾后关火，盖上锅盖放置一小时左右。

• 步骤 13：

  滤去糖水，将坚果大小分开平铺在烤盘上。

• 步骤 14：

  入预热好的烤箱180度10分钟左右，松仁和开心果可以取出，再过五分钟可以拿出核桃和大杏仁。

• 步骤 15：

  先在挞内铺好松仁。摆上开心果。

• 步骤 16：

  然后摆上大号的坚果。

• 步骤 17：

  成品。原文来自我的烘焙博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_7c691eed0102vrzs.html，有更多tips

• 步骤 18：

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