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1、用热水洗鱼头鱼骨，可以让鱼汤鲜而不腥。2、用大火煸炒鱼骨后加开水煮鱼汤才能乳白。(如果转发请注明转载自豆果网，或转载自蕾拉，不要故意没看见这句话。不要写源于网络，网络不会买菜，不会烧菜，不会发菜谱。谢谢。)
