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蹄花汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2个（小的不油）
- 葱 适量
- 姜 适量
- 白胡椒粉 一点
- 冰糖 一颗
- 盐 适量
- 陈皮 半个橘子的皮
- 白云豆 一小把
蹄花汤的做法步骤
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步骤 1：
蘸汁：姜切末，一半油爆到焦黄，一半加少量水，三勺生抽，一颗小米椒，葱花，兑在一起。
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步骤 2：
大白云豆提前一晚泡水放冰箱，入锅前去皮，前蹄焯水洗净，入锅加足量水，加入处理好的芸豆，料酒，陈皮，葱姜，白胡椒，盐，炖两个半小时。关火入碗加小葱花
小贴士
猪蹄选小一点的就不会太油
和老公蜜月时去九寨沟，关于吃什么总是无法统一，最终在蹄花汤家达成了一致，看似单调的奶白汤水，入口丰富绵延，猪蹄毫不油腻，鲜嫩适口，想来一路蜜月只有吃蹄花汤时是我们唯一没有生气吵架的时候。不如给这蹄花汤起个新名字，就叫—消气蹄花汤。愿大家平心静气，幸福圆满
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