戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料集合

• 步骤 2：

  蛋清，蛋黄分离

• 步骤 3：

  打蛋白，分三次加入砂糖（每次加入10克）

• 步骤 4：

  打到干性发泡

• 步骤 5：

  蛋黄加入剩下的10克砂糖，搅拌

• 步骤 6：

  加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，把筛好的面粉加入，拌匀

• 步骤 7：

  各种拌匀

• 步骤 8：

  把三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，画十字拌匀，不可转圈拌

• 步骤 9：

  把拌匀的蛋黄糊加入到蛋白盆中，继续画十字拌匀

• 步骤 10：

  倒入6寸模具中

• 步骤 11：

  烤箱先预热5分钟120°，预热好开始120° 45分钟，考到30分钟时，调制150°继续烤完

• 步骤 12：

  烤好 脱模