葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  饧了两天的面，很滋润了，不用揉了直接拿擀面杖擀开。

• 步骤 2：

  擀成长方形面皮，不用太薄，否则一会儿不容易操作。

• 步骤 3：

  30g油加少量面粉制成油酥

• 步骤 4：

  将油酥均匀刷在面饼上

• 步骤 5：

  在面皮上撒上盐和五香粉

• 步骤 6：

  撒葱花

• 步骤 7：

  从一侧将面皮卷起

• 步骤 8：

  把卷好的面卷再盘起来

• 步骤 9：

  关键时刻，此时的面卷拿擀面杖擀开是比较困难的。因为沾擀面杖沾的厉害。于是，用双手按成面饼是不错的选择。

• 步骤 10：

  下锅烙饼吧，先不放油，将面饼两面烙硬挺后再刷少量的油即可，然后将面饼烙至两面金黄即可出锅。