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酸汤肉片收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 200g
- 金针菇 250g
- 小米辣 1袋
- 尖红鲜辣椒 4只
- 水芹菜 2根
- 淀粉 2勺
- 白醋 两大勺
- 糖盐 少许
- 骨头汤 适量
酸汤肉片的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切片，用蒜捣轻轻拍一拍。
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步骤 2：
拍好后放入糖、盐、生抽、黄酒、淀粉，抓匀腌制。
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步骤 3：
芹菜、辣椒切丁入锅炒一下。
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步骤 4：
锅内加骨头汤，放入小米辣汤汁，炒好的辣椒芹菜丁，糖、盐，白醋（糖为了提鲜，醋加多少视自己口味而定）。放入洗好的金针菇，煮开后，放到碗里衬底。
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步骤 5：
汤内再放入肉片，打撒，汤开后捞出肉片放在金针菇上，浇入底汤。
小贴士
汤汁酸辣可口，肉片滑嫩，专治夏季胃口不佳。
