爽口辣白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  白菜叶洗净，沥干水分。菜帮比较厚，为了更好入味，所以用刀斜着片菜帮。

• 步骤 2：

  把菜帮切小点，菜叶切大点。

• 步骤 3：

  加入三小勺盐。用手抓匀，让每片叶子上都沾上盐。

• 步骤 4：

  白菜出水后，把水挤出去，沥干。

• 步骤 5：

  准备材料。忘拍盐和糖了。

• 步骤 6：

  如果没有厨房秤，就看看照片，40g姜是这么大的。

• 步骤 7：

  半个苹果、半个梨、一头蒜、40g姜切成块，放料理机打碎。如果没有就用刀切碎。

• 步骤 8：

  大勺就是吃饭的勺。小勺就是调料盒里的勺。3大勺辣椒面、6大勺白糖、3小勺盐、1小勺味精，用开水调成糊状（水一定要热，而且要少放，2，3勺就可以了）。如果凉了，就放微波炉里加热一下，搅拌至糖盐完全融化，晾凉备用。

• 步骤 9：

  把第七步、第八步的料汁全部放入白菜中，带上一次性手套，用手抓匀。

• 步骤 10：

  放冰箱里冷藏，第二天就可以吃了。一定要盖上保鲜膜，要不然满冰箱辣白菜味。