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步骤 1：
猪皮焯水洗净，用刀刮去油脂，切条放入高压锅，放入少许料酒，盐和姜片，加入适量水，上汽高压15分钟左右，关火倒入碗中，凉了后放入冰箱冻一晚，拿出来切片
步骤 2：
酱油和醋调成汁，放入少许蒜末，蘸着吃
自己熬的肉皮冻，加了豌豆和枸杞
猪皮冻
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猪皮三吃（猪皮火锅，凉拌猪皮，回锅猪皮）
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