中种全麦红糖吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  把主料中的材料揉成团后装入保鲜袋放入冰箱冷藏17小时。第二天取出面团，撕成小块，放入全麦面包粉

• 步骤 2：

  再放入除黄油外的辅料，和面20分钟

• 步骤 3：

  放入黄油再和面25分钟左右

• 步骤 4：

  进行发酵

• 步骤 5：

  发好的面团取出排气，分成3份，醒15分钟

• 步骤 6：

  取一块面团擀成椭圆形

• 步骤 7：

  上下对折

• 步骤 8：

  竖起再擀开

• 步骤 9：

  卷起放入模具，再次发酵40分钟左右

• 步骤 10：

  发好的面包胚刷上蛋液

• 步骤 11：

  烤箱预热，上下火下层180度烤35分钟，上色严重时盖上锡纸

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  拉丝效果很棒