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红烧排骨收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 3根
- 大葱适量
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 老抽 1勺(喝汤的勺)
- 生抽 2勺(喝汤的勺)
- 糖 适量
- 盐 适量
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨冷水下锅煮开(可以放料酒去腥)，捞出，开水中洗去排骨上的沫子，控干水，待用。
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步骤 2：
葱切段，姜、蒜切片。
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步骤 3：
香叶、桂皮、八角洗净待用
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步骤 4：
热锅凉油，下排骨翻炒，加老抽、生抽、糖翻炒(如果会炒糖色就更好了) ，注意火不要太急，不要把排骨炒糊了。排骨均匀上色后加开水，稍煮一小会儿，关火，倒入高压锅压熟。
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步骤 5：
压熟的排骨倒入炒锅中，大火收汤。装盘，拍照。
