戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋分离，尽量用大一点的桶

• 步骤 2：

  蛋黄加糖30克，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  加牛奶，搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀，均匀就好，别使劲搅，以免起筋

• 步骤 6：

  这时候先150度预热烤箱，蛋清分三次加糖，打发出能拉出三角

• 步骤 7：

  一半用橡皮刮弄到蛋黄糊里，翻拌，炒菜的方式，从底往上翻，万不可胡搅，以免消泡

• 步骤 8：

  拌好全部倒入剩下的蛋白中，翻拌

• 步骤 9：

  倒入模具中，磕几下模具，震出大气泡，放入烤箱，150度一小时

• 步骤 10：

  中途已经发了两倍

• 步骤 11：

  出炉，立马倒扣，凉了之后再脱模

• 步骤 12：

  倒扣

• 步骤 13：

  脱模

• 步骤 14：

  我放了葡萄干，这是底部

• 步骤 15：

  怎么样，不错吧