＃夏日时光＃虾仁银耳炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  备料， 小葱切小段

• 步骤 2：

  虾去壳，开背去虾线，加一点点盐，半小勺淀粉

• 步骤 3：

  半勺蛋清，抓匀一旁腌五分钟。 蛋清就从此菜谱三枚蛋里取。

• 步骤 4：

  泡发好的银耳洗净撕小朵，入开水锅里焯水一分钟捞出过凉，沥干水分备用

• 步骤 5：

  蛋加入半勺料酒打散

• 步骤 6：

  蛋液加入沥干水分的银耳搅匀

• 步骤 7：

  平底不粘锅，热锅凉油小火炒香小葱

• 步骤 8：

  放入虾仁，中小火不停翻炒制虾仁变色，约九分熟，全部盛出备用

• 步骤 9：

  锅里再放点油，倒入银耳蛋液炒制八分熟，有部分还未凝固

• 步骤 10：

  倒入虾仁翻炒几下

• 步骤 11：

  加入一小勺盐炒匀即可。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品