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步骤 1：
香肠蔬菜全切丁，姜蒜切末。
步骤 2：
热锅热油炒熟香肠丁盛出待用。
步骤 3：
底油炒香姜、蒜、干辣椒、花椒，放土豆，炒制半熟时放除彩椒以外的蔬菜，加盐、生抽调味，倒入炒好的香肠，再加少量水闷一分钟。
步骤 4：
加彩椒炒匀出锅。
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