复刻厦门黄则和花生汤的做法步骤

• 步骤 1：

  花生洗干净，去皮，掰成两半。（用一切自己觉得方便的方法去皮即可）

• 步骤 2：

  花生，泡打粉，糖，水，一起加入高压锅内，用豆类模式把花生煮烂。

• 步骤 3：

  撇去表面浮末。花生已经很软烂了，但是汤不浓，很清。

• 步骤 4：

  倒入砂锅内，加牛奶小火煮。煮到清汤变浓汤。

• 步骤 5：

  这里取一只鸡蛋做演示。鸡蛋磕入碗里，用筷子把蛋黄戳破，稍微打圈搅几下，不要打成鸡蛋液。

• 步骤 6：

  把鸡蛋一边倒入锅里，一边搅拌花生汤。

• 步骤 7：

  鸡蛋煮熟就可以关火了。