红烧武昌鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将武昌鱼两面炸至金黄

• 步骤 2：

  葱姜蒜切好

• 步骤 3：

  锅中油热后放入葱姜蒜和干辣椒炝锅，放入几颗花椒

• 步骤 4：

  放入两勺豆瓣酱炒出红油

• 步骤 5：

  加入清水后煮开

• 步骤 6：

  放入武昌鱼，开中火炖入味，放入几颗大料，少许料酒

• 步骤 7：

  放入适量冰糖

• 步骤 8：

  适量的醋（根据个人口味选择）

• 步骤 9：

  适当翻转鱼不使其糊锅

• 步骤 10：

  放入淀粉勾芡，发火收汁，放少许鸡精调味

• 步骤 11：

  装盘，开饭!^ω^