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小炒猪五花收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 半段
- 青辣椒 4根
- 红辣椒 2根
- 大蒜 3颗
- 老姜 4片
- 料酒 1盖
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 砂糖 适量
小炒猪五花的做法步骤
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步骤 1：
原材料大合照 五花肉 辣椒 大蒜 姜
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步骤 2：
煮一锅水，下4片姜，放整段肉煮至外表断生捞起，过冷水。冷却肉质
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步骤 3：
过冷水冷却后，切片
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步骤 4：
锅里热油放大蒜炒香，下肉爆炒，炒至肉变金黄色加料酒
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步骤 5：
加完料酒直接下辣椒，然后加盐 鸡精 砂糖调味
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步骤 6：
调味后，加生抽调色提味
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步骤 7：
关火，起锅
小贴士
五花肉整段洗干净，必须要灼一下，为了去腥！
