巧克力cup cake的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福！

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离在两个盆里。蛋黄盆加入软化好的黄油和10克细砂糖，打成乳霜状。

• 步骤 3：

  蛋清盆里分三次加入50克细砂糖，打成能拉出直立尖角的蛋白霜。

• 步骤 4：

  蛋黄盆倒入融化的巧克力酱，搅拌均匀。舀三分之一的蛋白霜到蛋黄盆，混合均匀后，将蛋黄盆中乳霜全部倒入蛋白盆中，混合均匀，切勿过度搅拌。

• 步骤 5：

  可可粉、低筋粉、泡打粉过筛倒入蛋液混合物中，搅拌至无粉粒即可。

• 步骤 6：

  这就是做好的面糊！

• 步骤 7：

  烤箱预热到175度，将面糊倒入杯模中，上面撒上少量杏仁片，放入烤箱上下火烤25-30分钟。

• 步骤 8：

  烤出的杯蛋糕！