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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
蛋白中加入柠檬汁,打至大泡,分三次加入白砂糖。
步骤 3:
打至湿性发泡。
步骤 4:
低粉和玉米淀粉,盐混合,筛入蛋白糊中。
步骤 5:
翻拌匀后,预热烤箱到180度。
步骤 6:
用勺子把拌匀的面糊装入到模具中,轻振几下消掉气泡。
步骤 7:
预热好烤箱后,上下火中层烤25分钟。
步骤 8:
出炉,晾凉。
步骤 9:
脱模。
因为天使蛋糕不含油脂,要选用不粘模具或者在模具底部及边缘抹上薄薄一层植物油,方便脱模。