天使蛋糕

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天使蛋糕收藏

浏览 125812 收藏 159 时间 30–60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 蛋白 3个
  • 低粉 50g
  • 白砂糖 50g
  • 玉米淀粉 5g
  • 柠檬汁 几滴
  • 朗姆酒 几滴
  • 少许

小贴士

因为天使蛋糕不含油脂,要选用不粘模具或者在模具底部及边缘抹上薄薄一层植物油,方便脱模。

猪仔爱烘焙 2015年07月09日发布
天使蛋糕,是基础蛋糕之一。只使用蛋白,不含油脂成分,制作比较简单。虽然不含蛋黄,但因为烤焙后表面澄黄,而内部组织却纯白无瑕,而且天使蛋糕一般会使用空心模具制作,会更有天使般的感觉,如果你有空心模具,用它来制作天使蛋糕就最合适不过了,当然,除了外观,用心制作也是很重要的。
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