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盐水咸鸭蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜鸭蛋 8个
- 盐 220g
- 桂皮、香叶、八角、茴香 少量
- 高度白 20g
盐水咸鸭蛋的做法步骤
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步骤 1：
材料齐亮相。
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步骤 2：
将大料放在800g的清水里煮沸。
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步骤 3：
然后加盐熬化。
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步骤 4：
至直盐粒加入后不再溶化即做成饱和盐水，关火放凉。
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步骤 5：
将鸭蛋清洗干净后晾干，将白酒倒些在小碗里。
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步骤 6：
将晾干的鸭蛋放入酒碗里沾满白酒。
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步骤 7：
将浸满酒液的鸭蛋放入玻璃保鲜盒里。
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步骤 8：
将完全放凉的饱和盐水倒入盒里将鸭蛋全浸泡上。
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步骤 9：
盖上盖子放阴凉处存放30天左右就可以了。
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步骤 10：
Dang dang,28天我已迫不及待地取出试试口感！
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步骤 11：
哇，煮十五分钟后，剥开还真有油哦！
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步骤 12：
不错，蛋黄咸淡刚刚好，蛋白稍稍咸口，但就饭吃还是可以哦。
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步骤 13：
第一次做成功，真的好开心！
