巧克力分蛋海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白和蛋黄分开。

• 步骤 2：

  低粉和可可粉混合。

• 步骤 3：

  蛋白加柠檬汁和蛋白部分的细砂糖打发，打发程度介于湿性发泡和干性发泡之间，不建议用太快的速度。

• 步骤 4：

  蛋黄加细砂糖打发到浓稠发白。

• 步骤 5：

  把打好的蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀。

• 步骤 6：

  分三次筛入第二步混合的粉类。

• 步骤 7：

  翻拌均匀。

• 步骤 8：

  倒入6寸蛋糕模，放入150度预热好的烤箱烤50分钟，具体时间视烤箱情况而定，烤到蛋糕表面颜色变深，竹签插到蛋糕体里不会带出面糊就可以了～