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口水鸡（终极版）收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 两只
- 小香葱 四五根
- 姜 五片
- 干辣椒碎 根据自己口味
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 鸡汤 把煮鸡腿的鸡汤留一碗
- 熟芝麻 适量
口水鸡（终极版）的做法步骤
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步骤 1：
锅里放半锅水，放鸡腿、料酒、香葱、姜片、花椒，煮十分钟闷十分钟，捞出放在凉水里晾凉。
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步骤 2：
把鸡腿切成块，切的时候因为鸡腿骨特别硬一定要用快一点的刀并且要用巧劲，不要剁要不然鸡肉容易散，摆盘。
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步骤 3：
把辣椒碎放在碗中，热锅放油不等油热立马倒一半在辣椒碗里，剩下的底油放入几粒花椒爆香，把花椒捞出扔掉，把油再次倒入辣椒碗中。
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步骤 4：
辣椒碗中依次放入蒜末、生抽、醋、糖、鸡汤和盐搅拌均匀，淋到鸡腿上最后拉点熟芝麻和葱花就可以了。超美味
小贴士
把买来的鸡腿泡一下去血水
超级解馋，夏季不爱吃太热的菜又想吃辣的肉菜，这道便是了。
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