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红烧肉收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 一斤
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 红烧酱油 适量
- 味极鲜 适量
- 冰糖 五六块
- 醋 适量
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
热锅倒油放四五块冰糖，熬化成红色气泡放入五花肉翻炒至五花肉中流出油份
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步骤 2：
再放入葱姜蒜翻炒入味
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步骤 3：
接着放入放红烧酱油、味极鲜、醋（醋是用来提鲜熟了以后不油腻）继续翻炒上色
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步骤 4：
倒水一定要末过肉，大火烧开转小火慢炖，根据自己口味放盐
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步骤 5：
最后收汁，就可以开吃啦
小贴士
五花肉切大块，凉水下锅加料酒焯三分钟去腥，捞出晾干水份
肥而不腻，大人孩子都爱吃
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