新疆大盘鸡配皮辣红的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切块洗净备用

• 步骤 2：

  材料准备好

• 步骤 3：

  鸡块和几片姜片放入开水焯一下备用！大概1分钟！除脏！

• 步骤 4：

  放油，等油热了将花椒约30颗炸出香味后捞出！将白糖下锅，并慢慢搅动出现焦黄色，将鸡块倒入锅中，并放入朝天椒、生姜片一起翻炒！可加少许酱油！直到锅里没有水分，加入豆瓣酱、盐快速翻炒！

• 步骤 5：

  倒些啤酒并烧开！

• 步骤 6：

  放入土豆、八角、桂皮、草果、大蒜快速翻炒几下！

• 步骤 7：

  加水没过鸡肉！大火烧开小火慢炖20分钟！

• 步骤 8：

  土豆软了加入洋葱！

• 步骤 9：

  临出锅加入青椒块！如果要吃皮带面就多留些汤！

• 步骤 10：

  装盘！

• 步骤 11：

  西红柿切块！

• 步骤 12：

  黄瓜拍烂再切块！

• 步骤 13：

  放上洋葱，加盐少许，少许香油，或花椒油少许醋腌制一会！也可加入青椒，因为家里宝宝不吃辣所以加的黄瓜！还可以放香菜！

• 步骤 14：

  拌匀装盘！是新疆人最爱解腻的凉菜！

• 步骤 15：

  再配上皮带面歹歹的！