茄汁黄豆米的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄开水烫烫，开十字花去皮

• 步骤 2：

  切块的番茄，可以切得更碎，更加容易炒化，个人喜欢随性，汤汁保留，那是酸味的关键，我选的是不打番茄红素的天然番茄，所以个头小，酸味足。

• 步骤 3：

  提前一夜泡好黄豆一碗

• 步骤 4：

  油下锅，我用的是电饭锅

• 步骤 5：

  番茄炒化后加黄豆，盐，酱油，鸡粉，糖，没过黄豆的水，大概两碗

• 步骤 6：

  盖上锅盖，焖至水干

• 步骤 7：

  黄豆的清香，番茄的酸爽，两者融和，味道极佳，最后收汁

• 步骤 8：

  一匙黄豆一匙饭，炎炎夏日酸又香。。