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步骤 1:
茄子洗净,去蒂去尖儿后装盘,放在蒸锅上蒸熟,蒸好之后拿出来自然冷却备用。
步骤 2:
将冷却后的茄子用手撕成条儿,根据自己口味加入适量的盐,糖,鸡精,少许的白醋和花椒油进行调味,搅拌均匀后放置5分钟。
步骤 3:
5分钟后倒去多余的水分就可以装盘了,撒上一些葱花或摆一朵薄荷叶做装饰就可以了。
步骤 4:
简单又好吃的凉拌茄子就做好了。
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步骤详细❗凉拌鸡丝也可称之为手撕鸡
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