腊味蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  昨晚的剩饭，打散备用。

• 步骤 2：

  干虾仁浸泡1小时变软了洗净，香肠切片，胡萝卜切丁，葱切成葱花。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  热锅放油，放虾仁爆出香味，倒入鸡蛋炒熟后推到锅边。

• 步骤 5：

  放入香肠煎熟，煎出些油都没关系，放入胡萝卜丁，和鸡蛋一起翻炒一下，推到锅边，倒入米饭翻炒2分钟。

• 步骤 6：

  放盐、鸡精调味，再与配料混合翻炒，放入葱花翻炒几下。

• 步骤 7：

  出锅装盘。

• 步骤 8：

  开吃喽！