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秘制猪蹄收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 两只
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大料 两个
- 香叶 两片
- 肉桂 三个
- 小辣椒 根据自己口味
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 五六块
秘制猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄用水泡一下 放半锅水放猪蹄加两片姜加料酒焯三分钟，出锅沥干水分
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步骤 2：
热锅倒油放入冰糖熬到冒红泡
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步骤 3：
放入猪蹄上色炒十分钟
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步骤 4：
准备葱、姜、蒜，大料、肉桂、香叶、小辣椒
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步骤 5：
把炒好的猪蹄倒入半锅水
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步骤 6：
放入葱、姜、蒜、大料、肉桂、辣椒、香叶，再放入老抽、生抽、料酒、醋
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步骤 7：
压力锅压32分钟就可以了
小贴士
女生经常吃一吃对皮肤超级好哦
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效
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