芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、化瘀解毒、通养血固精、络止痛、益气滋阳、开胃化痰等功效
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步骤 1：
芦笋洗干净，把根部老皮削掉，斜刀切成这样大小，用开水焯两分钟，然后过凉水沥干水份
步骤 2：
虾仁开背去掉虾线，然后放入少许生抽、盐、白胡椒、料酒放冰箱腌制半小时
步骤 3：
热锅倒油放入虾仁炒一下，在放入蒜末葱末
步骤 4：
在倒入芦笋倒入少许耗油炒三分钟就可以了
这是一道超级营养又健康的小菜
