素烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切约一厘米的小片，葱切葱花。

• 步骤 2：

  将水加入淀粉调成水淀粉，加入生抽和盐，搅拌均匀。控制好盐的用量，宁可放少了待会儿再加也不要放多了。

• 步骤 3：

  热锅热油，放入豆腐煎至。油不要放太多，不然就不是煎豆腐而是炸豆腐了。

• 步骤 4：

  待一面变焦黄后翻面煎另一面。豆腐很软，反面的时候比较难翻，需要一把薄薄的铲子帮忙。

• 步骤 5：

  两面都煎好后倒入之前调好的水淀粉，搅拌一下，顺便试一下味道，不够咸再加点盐。搅拌豆腐的时候要轻一些，不然很容易碎了。

• 步骤 6：

  出锅前撒上葱花即可。