489 avenue Bollée, Le Mans, France

€€€ ・ Modern Cuisine

MICHELIN Guide's Point Of View

One Star: High quality cooking

Sarthois d’origine, le chef Jean-Sébastien Monné officie dans cette ancienne auberge qui marie l’esprit indus d’une structure métallique lumineuse au charme bucolique de son jardin et de sa terrasse. Il cultive l’art de la complicité avec les petits producteurs locaux, et s’adonne aux joies miellées de l’apiculture sur son toit. Grâce à ce travail minutieux dans la sélection d’ingrédients de qualité irréprochable, ses assiettes se jouent des classiques pour en proposer des versions modernes : bœuf Angus travaillé comme un tartare, œuf de caille pané et frit, pomme de terre soufflée ; canard de la maison Soulard, jeunes carottes, orange et sauce bigarade.

Facilities & Services

• Air conditioning
• Car park
• Garden or park
• Interesting wine list
• Terrace
• Wheelchair access

Reservation number

tel:+33 2 43 85 25 73

Website

https://www.aubergedebagatelle.fr/

Opening hours