重庆酸辣粉

2017年11月30日

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。 "重庆酸辣粉"是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。素有"天下第一粉"之美名。 给大家介绍一下重庆特色豆腐柴酸辣粉的做法，这是一种用豆腐柴叶粉加入红薯粉中做出的酸辣粉，它的粗蛋白质、粗脂肪和无氮浸出物的含量相当高。在粗蛋白质中，氨基酸的总量达10.54%，具有较高的营养价值，对人体有很多好处，比如说清热解毒，健脑壮骨，还有一点就是减肥，它的热量为0，可以说是减肥佳品了。如需了解，可关注公众号蓝围裙科技，或者搜索小程序地方特美食轻食馆了解