忆苦思甜--榆树钱窝窝头
2018年04月17日
榆树钱是老一辈人的记忆，在粮食短缺的年代，榆树钱成了难得的美味。
用榆树钱做成饼、粥、窝窝头，几乎养育了他们那一代人，也是他们儿时的记忆。
抓住春天的尾巴，再不吃就要又等一年了，正好今天公公摘了些榆树钱回来，就按照我婆婆的方法，做了榆树钱窝窝头，改良传统的方子，加入牛奶和中筋粉，让窝窝头口感更加松软，入口香甜，真正的忆苦思甜啊~！
榆钱有很多保健功效：富含抗坏血酸、烟酸、大量无机盐、丰富的钙和磷、蛋白质、碳水化合物等人体必须的元素，其中铁的含量是西红柿的50倍之多，是一种不可多得的纯天然保健食品。
榆钱可以治疗食欲不振，有一定健胃的效果，可预防及治疗便秘。针对神经衰弱引起的失眠症有很好的效果，同时还有止咳化痰、清心降火的作用。
