海鲜豆腐汤
2016年06月03日
1，准备食材，豆腐（嫩豆腐首选），花哈，香菇，基围虾（活虾首选），番茄，上海青，蟹棒，海鲜菇（金针菇可代替）。2，花哈清理（让花哈吐净里面的泥土和杂物，最好用温水，温水里放点盐，这样快一点。）处理完以后，把花哈放到清水里煮熟，（注意时间，3-5分钟），把花哈捞出来用清水洗净沫沫，放到盘子里备用，把虾处理好，用少量油煎熟，海鲜菇同样煎一下。3，把豆腐切好（方块状），放入锅中倒入清水煮开后，转小火煮10分钟，然后倒入蟹棒，花哈，煎好的虾和海鲜菇，大火煮沸，转小火煮20分钟，把番茄切好放入锅中，煮开，然后放入上海青，汤沸，出锅。放点盐，（我整个步骤，没有放葱、姜、蒜）可以根据个人喜好来选择。4，盛汤，先捞豆腐和海鲜菇打底，然后是番茄，把蟹棒，基围虾，金针菇，上海青放到上面，并加以造型，一碗色，香，味，俱全的海鲜汤就完成了。（还有一点盛汤的容器一定选择好，有个成语这样说，《雕盘绮食》，搭配完美）哈哈哈哈
