美妈的自制阿胶糕

2016年04月24日

史书记载：阿胶发源于东阿镇，已有2500多年的历史 阿胶的药用始见于湖南长沙马王堆汉墓出土的古医帛书《五十二病方》；现存最早的我国第一部药物学专著《神农本草经》将其列为“上品”；明朝大医药学家李时珍《本草纲目》将阿胶称为“圣药”，与人参、鹿茸并称中药三宝；《中国药学大辞典》778页辨别真伪条目下记载了真阿胶的传统制备方法。”——按古法“每年春季,选择纯黑无病健驴,饲以东阿镇狮耳山之草，饮以狼溪河之水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四五日，刮毛涤垢,再浸漂数日，取阿井水，狼溪河水，用桑柴火熬三昼夜，去渣滤清,再用银锅金铲,加参、蓍(SHI)、归、芎、橘、甘草等药汁再熬制成胶。其色光洁，味甘咸，气清香，此即真阿胶也。”历代《本草》都有对阿胶的记载，各版《中国药典》也都载入了阿胶。