醋溜木须

2016年11月14日

主料羊肉1块 辅料鸡蛋1个 调料色拉油适量食盐适量醋适量姜适量蒜适量料酒适量老抽适量胡椒粉适量生粉适量水适量白糖适量 醋溜木须的做法 1.把羊肉切片，用盐、胡椒粉、料酒（多一点）抓匀，加一个鸡蛋，老抽，生粉，继续抓匀，再放点食用油拌匀，待用。鸡蛋打碎，加盐，水 2.兑汁：姜末，蒜末，盐，糖，生粉，胡椒粉，料酒，香油，醋，味精，老抽，水，兑成汁 3.热锅凉油，把羊肉滑炒变色盛出。鸡蛋炒成块，再加少许香油，倒入羊肉翻炒，倒入兑好的汁，出锅前在锅边再淋点醋即成