番茄草菇烩肥牛
2017年09月22日
菜谱取自菜菜美食日记。
是时候祭出懒人神器，塔吉锅了。
去菜市场买了新鲜的草菇和西红柿，搭上极好的肥牛卷，一起放到塔吉锅里，就有了这道
番茄草菇烩肥牛。
塔吉锅是北非地区的锅具，独特的造型使得它密封性极好，不仅焖菜快，而且只需要极少的水，能最大限度保持食物的原始风味。
只要把食材放入锅中， 堆成金字塔型（最好是蔬菜放在锅底，肉类/海鲜放在上面 ），连油都不用放，直接一锅焖就可以了。
全程不加水，只放点料酒去除肥牛的腥味，再放点生抽提味。
其它的，就靠草菇鲜美的汁水，番茄跳跃的滋味。草菇的汁水和番茄交融，口感肥美，肥牛蘸点汁就好吃得不得了。
锅具小巧美观，做完可以直接往桌上放，还少洗一个碗。懒人们可要试试！
