【蟹客来】来自阳澄湖的香辣小螺蛳
2015年05月07日
众人只知来自阳澄湖的大闸蟹鲜美异常，令人痴迷，却不往往忽略了湖中的其它珍馐，比如：清水虾、鳜鱼、白鱼、甲鱼等湖中八仙。此外，还有另一种最不起眼的小可爱，总是被人遗忘，哪怕偶尔被提起，也只是略过略过而已，但它的味道却也相当肥美，而且比较亲民，营养丰富，老少皆宜。那它到时是什么呢，其实也没什么神秘啦，它就是来自阳澄湖中的小小螺蛳！
阳澄湖具有得天独厚的优越自然条件，湖水清淳甘洌，水草丰茂，阳光直透水底，湖底为钙质石英粉砂，质地较硬淤泥少，使得生长于此地的湖鲜肉质醇厚，清爽嫩滑。而驰名中外的阳澄湖大闸蟹也是得益于此处的优良生长环境，而作为大闸蟹的最爱——小螺蛳，亦是沾了不少光，使得其本身的鲜味远胜其他产地的螺蛳。
螺蛳，不管是葱香、酱香还是香辣，抑或者是去壳红烧都相当美味可口，食之令人欲罢不能！
上周末到阳澄湖观察大闸蟹的生长情况，意外收获了一批小螺蛳，亲自下厨做了一道香辣小螺蛳，美美哒！现在，小编就跟大家分享这道香辣小螺蛳的做法，辣味透爽，螺蛳肉鲜嫩，简直是美呆了！
