模仿真功夫 鲜辣排骨
2013年08月13日
拍照技术很差，味道可以说80%以上接近了。
想吃排骨好久了，买了一斤肋排，但是实在是不想吃红烧或者炖排骨了，突然就想到真功夫的鲜辣排骨我很喜欢。但是网上搜索很久没发现秘方泄露出来什么的。毕竟是人家招牌，不可能这么容易出来配方。只能自己捣鼓了。
脑子里转了转，自己回忆那个味道，感觉生泡椒味道是主味，同时辅以浓烈的炸蒜香味，后来想了想总觉得缺点什么，不知怎么就联想到豆豉蒸排骨了，觉得加点黑豆豉应该没问题。材料就有，就开动吧。
结果做出来还是味道非常相似。
由于我这个人比较完美主义，细节比较多，下面是个简略版的。让喜欢吃排骨的吃货们都好上手吧。
为了方便新手，特提醒，5g=一盐勺子，15g=一汤勺（有深度的那种喝汤瓷勺）
