元旦~东坡肉
2012年12月31日
元旦美食自己做~东坡肉
【话在前头】-----肥肉并不都是那么的可怕滴～
1. 五花肉中的肉皮富含胶质能让肌肤充满弹性，减少皱纹。
瘦肉部分有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2. 经过充分烹煮后 ，五花肉油脂减少，热量降低，有非常好的美容效果。
五花肉唯独肥胖、正在减肥中的人，血脂较高者不宜多食，单位热量较高，可以酌情减少食用量，
或者在吃好五花肉的下一顿多吃果蔬，以平衡一天所需的热量。这样身体和心理都无所负担了。
【制作步骤】
1. 锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。
2. 砂锅中（我用不粘锅）垫入大葱，生姜，放入八角。
3. 将五花肉切成4~6厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在锅中。
4. 依次放入食盐、老抽、生抽、冰糖(白糖也可以)，花雕酒100ml，啤酒500ml，没过五花肉即可，不要放水！
5. 加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入50毫升花雕，最后焖煮20分钟即可。
