广式纯莲蓉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  材料集合

• 步骤 2：

  在一个干净的盆内倒入转化糖浆...

• 步骤 3：

  再倒入花生油.....搅拌3分钟....

• 步骤 4：

  把碱水倒入拌好的糖油酱.......搅拌均匀...

• 步骤 5：

  再倒入吉士粉和奶粉......顺时针方向搅拌均匀.......

• 步骤 6：

  称量月饼粉

• 步骤 7：

  月饼粉分3次拌入糖油酱中...

• 步骤 8：

  拌好的月饼面团此时还不能用喔...

• 步骤 9：

  取另一干净容器刷少许油......把月饼面团倒进去.....用保鲜膜密封好，放冰箱冷藏一小时......

• 步骤 10：

  冷藏好取出......搓成长条形....

• 步骤 11：

  分成15g一个的小等份.....

• 步骤 12：

  分切莲蓉......分成33g一个的小等份....搓圆

• 步骤 13：

  饼皮包上馅料.....

• 步骤 14：

  搓圆.....沾上少许干粉....

• 步骤 15：

  放入模具压出.....

• 步骤 16：

  烤箱200度预热......

• 步骤 17：

  200度烤5分钟

• 步骤 18：

  取出刷蛋黄液

• 步骤 19：

  再回炉180度烤15分钟...

• 步骤 20：

  烤好取出.......放凉一下

• 步骤 21：

  放入月饼盒子....等待2天后回油食用味道更好

• 步骤 22：

  回油成功......即可食用....